Faculty

CHAIRMEN

Bruno Berra - Università di Milano - Italia
David Jenkins - Toronto University - Canada

Enrico Arcelli - Università di Milano - Italia
Giancarlo Carli - Università di Siena - Italia
Cara B. Ebbeling - Harvard Medical School - USA
Giuliano Fontani - Università di Siena - Italia
Tomohito Hamazaki - Toyama University - Giappone
Don Layman - Illinois University - USA
Luca Mondazzi - Castellanza - Italia
Greg Paul - Saint Louis - USA
Suresh Rattan - Aarhus University - Danimarca
Giovanni Scapagnini - Università del Molise - Italia
Barry Sears - Inflammation Research Foundation - Marblehead - USA
Rodolfo Tavana - Università dell'Insubria - Varese - Italia

C.V.

Enrico Arcelli

Medico, specialista in Scienza dell'Alimentazione e Medicina dello Sport. Professore associato dell'Università di Milano (dipartimento scienze dello sport, nutrizione e salute).
Si è occupato di sport come tecnico e come autore di venti libri, tradotti in molte lingue. Ha diretto l'equipe che ha seguito Moser nel record dell'ora del 1984 a Città del Messico; ha seguito Tomba, Alesi, Manuela Di Centa e tennisti di livello mondiale ed è stato consulente di club calcistici come Juventus, Chelsea e Milan.

Bruno Berra

Professore fuori ruolo di Biochimica dell'Università degli Studi di Milano - Dipartimento di Scienze Molecolari Applicate ai Biosistemi - Direttore dell'Istituto di Fisiologia Generale e Chimica Biologica (1989-2000); Professore Ordinario di Chimica Biologica (1980-2008) Membro del Codex Alimentarius e degli Esperti del Giurì della Pubblicità; Membro della Commissione Consultiva del Ministero della Salute(1997-2006).

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali.

Giancarlo Carli

Professore di Fisiologia , Università di Siena. Fondatore di International Association for Study of Pain (IASP) e della sua filiale italiana Associazione Italiana per lo studio del dolore (AISD).

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali

Cara B. Ebbeling

M.D. e Ph.D. in Scienze della Nutrizione all'Università del Connecticut, Assistente Professore in Pediatria alla Harvard Medical School, Ricercatore Associato e co-direttore in Endocrinologia Children's Hospital Boston.

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali

Giuliano Fontani

Professore associato di Fisiologia Umana - sezione Neuroscienze e Fisiologia applicata - Università di Siena; membro della Società Italiana di Fisiologia e della Commissione Medico-Scientifica della Federazione Italiana Pallavolo (FIPAV). Maggiori interessi di ricerca: E' autore di numerose pubblicazioni inerenti le capacità attentive e di reazione.

Tomohito Hamazaki

MD e Ph.D all'Università di Chiba. Professore di Applicazioni Cliniche presso il Dipartimento di Scienze Cliniche, Institute of Natural Medicine, University of Toyama, Japan.

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali.

David J. A. Jenkins

Professore del Canada Research Chair in Nutrition and Metabolism dell'Università di Toronto - Dipartimento di Scienze Nutrizionali. Direttore del Risk Factor Modification Centre,  St. Michael's Hospital. Uno dei maggiori esperti mondiali sulla ricerca dell'indice glicemico degli alimenti.

Maggiori interessi di ricerca: indice glicemico degli alimenti.

E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali.

Donald K. Layman

Professore Emerito di Nutrizione al Dipartimento di Scienza degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l'Università dell' Illinois Urbana-Champaign.

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali

Luca Mondazzi

Medico specialista in Scienza dell'Alimentazione ed in Gastroenterologia. Responsabile Servizio di Nutrizione nello Sport e Servizio di Dietologia per il Wellness di Mapei Sport Service, Castellanza (VA). Membro del direttivo della Sezione Nutrizione e Sport della Società Italiana di Alimentazione nello Sport. Consulente per la nutrizione di atleti professionisti e di squadre professionistiche di più discipline sportive.

Gregory Paul

Global director marketing e business development della divisione Sports nutrition di Solae; membro dell' American College of Nutrition, dell' Institute of Food Technologists, dell' American Society for Nutritional Sciences, dell' American Society for Clinical Nutrition e dell' American Dietetic Association
Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diversi lavori scientifici , pubblicati su riviste nazionali e internazionali

Suresh Rattan

Professore di Gerontologia, al Dipartimento di Biologia Molecolare del Aarhus University, Danimarca.
Maggiori interessi di ricerca: E' autore di più di 190 pubblicazioni scientifiche e di 12 libri, inclusi testi scolastici per bambini, di pubblico interesse e di pura ricerca scientifica. E' Editor-in-Chief della rivista internazionale Biogerontology - sulla biologia dell'invecchiamento.

Giovanni Scapagnini

Medico neuroscienziato, è esperto di meccanismi biologici dell'invecchiamento, soprattutto cerebrale. Professore Associato dell'Istituto di Scienze Neurologiche (CNR Catania) e dell'Università del Molise. Professore Associato del Blanchette Rockefeller Neurosciences Institute, West Virginia University, Rockville (MD), USA. Professore a contratto del Institute of Human Virology, University of Maryland, Baltimore (MD), USA

Barry Sears

Ph.D. Presidente della Inflammation Research Foundation.

Maggiori interessi di ricerca: E' autore di diverse pubblicazioni scientifiche tradotte in varie lingue.

Rodolfo Tavana

Medico, specializzato in Ortopedia. Responsabile della medicina dello sport per gli sport di scivolamento per la Federazione Italiana Sport Invernali e docente presso il corso di laurea in scienze motorie dell'Università dell'Insubria - Varese.